* * * 材料 * * *
（17cmシフォン型１個分）
A
薄力粉・・・70ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ1
B
卵黄・・・2個分
砂糖・・・30ｇ
C
卵白・・・3個分
砂糖・・・30ｇ
バナナ・・・1本
板チョコ・・・30g
* * * 作り方 * * *
@ バナナはフォークでつぶし、チョコレートは細かく刻んでおく。
A ボールにBの卵黄をほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、
つぶしたバナナを加えてさらによく混ぜる。
B AによくふるったAを加えてよく混ぜる。
C 別のボールにCの卵白をほぐし、砂糖を少しずつ加えながらしっかり泡立てる。
この半分をBに入れ、滑らかになるまで混ぜたら
残りを加えて切るようにまぜ、
刻んだチョコレートを加える。
D シフォン型に流し入れ、型をトントン落として空気を抜き
（写真は２０pの型を使っているので生地が少なく見えます）
180℃のオーブンで30分ほど焼く。
（竹串を差して生地がついて来なければ焼き上がりです）
E 逆さまにして充分に冷まし、周りはナイフ（へら）、真ん中は竹串を入れて型からはずす。
* * *
* 『読売クック・ブック』のレシピを参考に、アルコールを抜いて作りました *
* 油を使っていないノンオイルケーキです。一切れずつラップをして冷凍保存も可能だそうです。 *