* * * 材料 * * *
20cm丸型1個分
クリームチーズ・・・250ｇ
砂糖・・・50ｇ
卵・・・1個
生クリーム・・・100cc
レモン汁・・・大さじ1
薄力粉・・・40ｇ
全粒粉ビスケット・・・100g
無塩バター・・・40g
* * * 作り方 * * *
@ 全粒粉ビスケットを袋の中で細かく砕き、室温で柔らかくしたバターとよく混ぜ
紙を敷いた型の底に敷き詰める。（コップの底にラップをして押すときれいにできます）
A クリームチーズを室温（もしくはレンジで30秒）で柔らかくし、ホイッパーでなめらかにし
砂糖を2回に分けて入れながらすり混ぜる。
B Aに卵・生クリーム・レモン汁をそれぞれ少しずつ加えながらよく混ぜる。
C Bに薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでへらで混ぜたら@に流しいれる。
D 160℃のオーブンで60分・その後170℃にかえて15分焼き、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
* * *
* ブルーベリーを入れてみました（粉をふるい入れる直前に入れます） *