* * * 材料 * * *
（アルミカップ6〜8個分）
薄力粉（1〜2回ふるっておく）・・・90ｇ
卵・・・2個
砂糖・・・120ｇ
生クリーム・・・50cc
レモンの皮（すりおろしたもの）・・・5ｇ
バター（湯せんしておく）・・・100ｇ
（飾り用）生クリーム・レモンの皮・ミントの葉
* * * 作り方 * * *
@ ボールに卵・砂糖・生クリーム・レモンの皮・バター・小麦粉の順に加えながらよく混ぜる。
A 冷蔵庫で30分寝かせ、アルミカップ（しっかりした固さの物）に７分めほど入れる。
（エンゼル型の場合は型の内側に薄くバターを塗り、薄力粉をふっておく）
B 200℃のオーブンで13〜15分焼く。
(エンゼル型で焼く時は焼き時間25分。焼き上がりは竹串でチェックしてね)
* * *
* 混ぜて焼くだけの簡単お菓子です *
* 以前はベーキングパウダーを使用していましたが
使わなくても充分膨らむので使うのをやめました
今のレシピにはベーキングパウダーは含まれていません *