* * * 材料 * * *
（20cmのシフォン型・丸型一個分）
* 半量で18cmの丸ケーキ型一個分として作れます *
◆Ａ
薄力粉・・・100ｇ
ココア・・・100ｇ
アーモンドプードル・・・100ｇ
ベーキングパウダー・・・大さじ1
◆Ｂ
牛乳・・・2/3カップ
バター・・・140ｇ
卵・・・6個
砂糖・・・180ｇ
りんご・・・1/2個
粉砂糖（飾り用）・・・適宜
* * * 作り方 * * *
@ Ａの粉類をあわせてふるい、Ｂは湯せんにかけて溶かしておく。
A ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を少しずつ加えてもったりするまで泡立てる。
B ここにＡを加えて切るように混ぜ、粉っぽさが残るくらいでＢを加え、滑らかになるまで混ぜる。
C シフォン型に流しいれて小さめの角切りにしたりんごを散らし、180℃のオーブンで45分焼く。
（竹串を差して生地がついて来なければ焼き上がりです）
D 焼きあがったら型から外し、充分に冷めたら茶漉しで粉砂糖をふりかける。
* * *
* いろいろなアレンジで飾り付けてみました *
* 粉砂糖 * * グラスロワイヤル * * 生クリーム *
* 『読売クック・ブック』のレシピを参考に、アルコールを抜いて作りました *
* ベーキングパウダーを使ってあるので失敗しないお菓子です。*
* * *
丸型に焼いたガトーショコラに溶かしたチョコレートをコーティングして
グラスロワイヤルで模様をつける方法
スポンジが冷めたら上部の膨らんだ部分を切りとり、チョコレートでコートします
チョコレートが固まり始めたらグラスロワイヤルを細く絞り、すぐにナイフなどで模様をつけましょう
（チョコレートコーティングする場合はスポンジの砂糖を減らすといいでしょう）
* コーティングチョコ・・・製菓用チョコレート150ｇを湯せんで溶かす *
* グラスロワイヤル・・・卵白1/2個分・粉砂糖75ｇを木べらでよく混ぜる *