* 甘いタルト生地（パートシュクレ）で作るお菓子です *
* * * 材料 * * *
（22cmのタルト型）
◆タルト皮◆
薄力粉・・・170ｇ
バター（室温で柔らかく）・・・100ｇ
砂糖・・・70ｇ
卵黄・・・1個分
薄力粉・バター・・・適宜（型に塗る分）
◆レアチーズ◆
クリームチーズ・・・200g
砂糖・・・50g
ヨーグルト（プレーン）・・・200cc
レモン汁・・・大さじ1
粉ゼラチン・・・6g
水・・・50cc
◆飾り◆
アメリカンチェリー（解凍）・・・適宜
* * * 作り方 * * *
@ タルト生地の作り方でタルト生地を作って冷蔵庫に1時間ほど寝かせ
180℃のオーブンで20分ほど焼いて網の上で冷ましておく。
A粗熱がとれたら型からはずす。
（型の上下をお皿で挟んでひっくり返すと簡単に取れます）
B◆ タルトを焼いている間にレアチーズフィリングを作ります◆
・クリームチーズにラップをしてレンジ（30秒）で柔らかくしておく。
・それをボウルにいれ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
・ゼラチンを水にふり入れ、レンジ（40秒）で溶かしておく。
・クリームチーズに砂糖・ヨーグルト・溶かしたゼラチンを入れ、そのつどよく混ぜる。
・タルト台にアメリカンチェリーを並べ、フィリングを流し込み、ラップをして冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
* * *
* チーズと香ばしいタルトがよく合います。いろいろなフルーツで飾って *
* フィリングだけをカップに入れて冷やしても美味しい *
* パートシュクレにココアを混ぜて焼き、フィリングを少しとりわけてココアを混ぜ、マーブル模様に *