* * * 材料 * * *
（16個分）
◆生地◆
強力粉・・・420ｇ
砂糖・・・大さじ4
塩・・・小さじ1
ドライイースト・・・6ｇ
ぬるま湯・・・100cc
牛乳・・・120cc
卵・・・1個
バター・・・80ｇ
◆具◆
リンゴ(できれば紅玉)・・・1個
砂糖・・・大さじ2
レモン汁・・・適宜
つやだし用溶き卵・・・適宜
* * * 作り方 * * *
@ リンゴは皮をむいて薄切りにし、砂糖とレモン汁で弱火でコトコト煮て冷ましておく。
A 生地の作り方で生地を作り、16個に丸め、ラップをかけてベンチタイム。
B 丸めた生地を平に伸ばし、@を包む。
* あまりたくさん具を入れると包みにくいです *
C 包み終わりはよくつまんで離れないようにし、下面になるように丸める。
D ラップをかけて二次発酵。（だいたい倍の大きさにふくらむまで）
（冬場はオーブン発酵機能で40〜50分・夏場は室温で40分くらい）
E 溶き卵を塗って180℃のオーブンで20分焼く。
* 具をいろいろ変えても楽しい *