* 甘いタルト生地（パートシュクレ）で作るお菓子です *
* * * 材料 * * *
（22cmのタルト型）
◆タルト皮◆
薄力粉・・・170ｇ
バター（室温で柔らかく）・・・100ｇ
砂糖・・・70ｇ
卵黄・・・1個分
薄力粉・バター・・・適宜（型に塗る分）
◆チーズクリーム◆
クリームチーズ（室温で柔らかくしておく）・・・200ｇ
レモン汁・・・大さじ2
卵・・・1個
砂糖・・・60ｇ
薄力粉・・・20ｇ
塩・・・少々
生クリーム・・・100cc
* * * 作り方 * * *
@タルト生地の作り方でタルト生地を作って冷蔵庫に寝かせておく。
Aボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れて泡だて器でさらに柔らかくし
レモン汁・わりほぐした卵・砂糖・薄力粉・塩を加えてさらによく混ぜる。
B生クリームを軽く泡立ててAに混ぜ、タルト皮に八分目まで流し込む。
C150℃のオーブンで1時間10分焼き、網の上で冷ます。
D粗熱がとれたら型からはずす。
（型の上下をお皿で挟んでひっくり返すと簡単に取れます）
* * *
