チーズタルト

* 甘いタルト生地(パートシュクレ)で作るお菓子です *

* * * 材料 * * *
(22cmのタルト型)

◆タルト皮◆
薄力粉・・・170g
バター(室温で柔らかく)・・・100g
砂糖・・・70g
卵黄・・・1個分

薄力粉・バター・・・適宜(型に塗る分)

◆チーズクリーム◆
クリームチーズ(室温で柔らかくしておく)・・・200g
レモン汁・・・大さじ2
卵・・・1個
砂糖・・・60g
薄力粉・・・20g
塩・・・少々
生クリーム・・・100cc


* * * 作り方 * * *

  @タルト生地の作り方でタルト生地を作って冷蔵庫に寝かせておく。

Aボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れて泡だて器でさらに柔らかくし
レモン汁・わりほぐした卵・砂糖・薄力粉・塩を加えてさらによく混ぜる。

B生クリームを軽く泡立ててAに混ぜ、タルト皮に八分目まで流し込む。


C150℃のオーブンで1時間10分焼き、網の上で冷ます。



D粗熱がとれたら型からはずす。
(型の上下をお皿で挟んでひっくり返すと簡単に取れます)

* * *




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