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４人分 ○グリーンカレーペースト ４０〜５０ｇ（市販のペーストだと１袋です） ○ココナッツミルク １缶 ４００ｇ＝１単位（表１に入れます） ○鳥もも肉（皮なし） ５００ｇ ○ピーマン 小３個 ８０ｇ ○パプリカ 中１個 １２０ｇ ○ふくろだけ １００ｇ（←こんな缶詰もありますよ） ○たけのこ水煮 ８０ｇ ○香菜 少々 ○レモングラス ５〜６枚 （なければレモン汁 小さじ２） ○ナンプラー 少々 ○とうがらし お好みで ○水 １００ｃｃ |
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★鶏肉は一口大に、ピーマン・パプリカは１ｃｍ縦に、たけのこは細切りにそれぞれ切っておいてね ★水１００ｃｃとココナッツミルク２００ｇ（缶半分）にカレーペーストを入れて火にかけ、煮立っって香りが出てきたら鶏肉を入れて１０分ほど煮込みます ★ピーマン、パプリカ、ふくろだけ、たけのこを入れてさらに５分ほど煮込んでね ★残りのココナッツミルク（２００ｇ）を加え、レモングラス、ナンプラー、香菜を入れて更に５分程煮込んで出来上がり♪ |
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☆お肉、野菜を油で炒めて、ペーストを加えて更に炒めてからココナッツミルクを加えて煮込むのが定番の作り方だと思うのですが・・・ ☆油を使わないこの方法は以前タイ人のお友達から教えてもらったものです ☆レストランの味とはまた違った美味しさですよ ☆一人分の量ですと、たんぱく質２単位、穀類０．２５単位です 鶏肉をきちんと1/4に取り分けてね。あとの野菜＆ルーはノープロブレムですから！ ☆野菜が少し足らないのでサラダ等で補ってね |
| 【 A big thank you to Wannie & Rabiab 】 １０年以上も前に教えていただいたタイカレーの作り方。こんな形で役にたってますよ |
