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一人分よん ○牡蠣（加熱用でＯＫ） ５０ｇ（０．３単位） ○ムール貝 １，２個（殻つき１１０ｇ＝１単位なので ０．０６単位くらい 無視できますね） ○白菜 ７０ｇ ○マッシュルーム ３，４個 ○玉ねぎ ３０ｇ ○ブロッコリー １，２房 ○スープ １カップ（スープストック小1/2) ○白ワイン 大１ ○牛乳 1/4カップ ○塩・こしょう 少々 |
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★牡蠣は洗って水気を切っておく。 ★牡蠣、ムール貝に白ワインをふり、ワイン蒸しにして、 牡蠣がふっくら！貝が開いたらいったん取り出してね ★白菜は一口大にそぎぎり、玉ねぎは色紙切り、マッシュは薄切りにして。 ★ブロッコリーは硬めにゆでておいてね ★ワイン蒸しにした残りの煮汁にスープをそそいで、上の↑野菜を加えて軟らかく煮る ★牛乳を加えて塩・こしょう、取り出しておいた牡蠣とムール貝を加えて軽くひと煮立ちしたらでっきあっがりぃ〜〜♪ |
| ☆スープというよりおかず感覚で食せます！ ミルクと牡蠣って・・・なんてこんなにお似合いの味になるんでしょうね♪ 本当に美味しい一品でしたぁ |
