| ２人分 ○菜の花 １束 （だいたい１８０〜２００ｇ ） ○新玉ねぎ 1/2個 ○生ハム ５０ｇ （０．６単位） ○チーズ（パルミジャーノやゴルゴンゾーラ、なければ粉チーズ） 大さじ１ ○豆乳 大１ ○卵 １個 （チーズ豆乳卵で０．７単位） これで約１２０Ｋｃａｌ（１人分） |
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★菜の花は根本の堅い部分を１，２ｃｍ程切り落として、半分に切る。 新玉ねぎは６等分位のくし型に切る。 ←ワンポイントアドヴァイス 菜の花は調理前にこんな風に水に浸けておくと、花のほうまでシャキっとしますよ 菜の花と新玉ねぎの組み合わせって、春〜〜ぅって感じですよね♪ |
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★熱したフライパンに菜の花の堅い方、新たまねぎを入れさっと火を入れます 油を使わないので、焦げないように注意してね（油を使いたい人はオリーブオイルで） ★菜の花の花の方を入れ、弱火にして蓋をして２，３分蒸し焼きにします。 焦げないように時々かき回してね。 |
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★生ハムは数枚重なったままで、７ｍｍ幅に切る ★菜の花に火が通ったら、チーズ、豆乳、生ハムを入れ、 卵を割り入れてあらびきこしょうを少々かけて、さくっと混ぜ合わせます。 （ゴルゴンゾーラを使う時の注意＊ 先にチーズを入れて中火でチーズを溶かし、 チーズが溶けたら火を止めて、 残りの材料を入れて同様にさくっと混ぜてね） ☆生ハムにあまり火を通さない方が美味しいですよ 生ハムから塩分が出るので、塩はなくても大丈夫ですが、お好みで。 |
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★美味しい春のヘルシーおつまみの完成です♪ 菜の花使っているのに、マジでイタリアンですよ！ 軽めの赤ワイン、お魚に合う白ワインがベストマッチかな。 ☆このレシピ、オリジナルは生ハムではなく、ベーコンを使います。 ５ｍｍ幅に切ったベーコンを最初に炒めて油を出し、 その油で菜の花・新玉ねぎをを蒸し焼きにします。 ベーコンのレシピもお試しください。 |
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