あこがれのミルクパン。

ホットミルク、　チャイ、　ショコラ・ショー、　ミルクココアなどなど・・・これで作ると冷めにくく最後までほんわか。からだも温まりますね。

 

今回はとても美味しい伊予柑ひとつ分のピールをつくったのですが

なにせ分量が少ないので１２cmのこれが役に立ちました

 

気に入っているところは丁度よい柄の長さであることとバランス、手ざわりのよいところです。

ガス台にかけても傾くことなく安心感がありますし、左右どちらでも注げます。

 

１．たっぷりのお湯でゆらゆらと茹でるように、３回ほど煮こぼしてえぐ味をとりのぞく

２．食べてみて苦さが落ち着いたらザルにあげ水分を切り　鍋に戻して砂糖をまぶす

３．砂糖をまぶすと水分が出てくるので、

水分がなくなるように鍋をあたためる程度のごくごく弱火で　蒸発させる

（このときは焦げないように注意が必要です）