大土地所有－アシエンダとファゼンダ

　植民が進むのは、「エンジェニョ（engenho）」（砂糖プランテーション）が動き出してからだ。前述のソウザがサンヴィセンテでサトウキビを植え付けた1532年が最初、と言う説に従うと、スペイン植民地でのインカ帝国征服直前に、一定規模のブラジル入植が、漸く始まったことになる。
　
　砂糖産業はサトウキビ生産（農業）と砂糖生産（工業）がセットになって成り立つ。サトウキビ畑、広い森（燃料用の薪）、工房となる作業場、力仕事従事者の宿舎、自給用食料の生産のために農地も必要で、家事用具も内製するため、職人の作業場も必要、更に、カトリックの世界の常で、礼拝場も設けられる。大体が、一つの土地ではサトウキビの連作ができないので、予備地も要る。つまり、一大コンビナートであり、大規模土地の確保は前提だった。その周辺には農牧地が拓かれた。セズマリアで大土地を確保した入植者も、エンジェニョや農牧場を拓いた。
　　
　ファゼンダと言うのは、日系移民を酷使したコーヒー農園が想起される。実際にはスペイン植民地のアシエンダと同義のようで、アセンダードに相当するのが「ファゼンデイロ（Fazendeiro）」だ。彼らが本国などから家畜や農産物の種苗を持ち込み、これらを栽培するのは、スペイン植民地と同じだ。キリスト教布教村を営む宣教団はブラジルにも存在し、彼ら自身もファゼンデイロと言えた。

　砂糖は、ポルトガル本国に商船で出荷される。どうしてもエンジェニョや周辺のファゼンダは、大西洋沿岸に固まってしまう。トルデシリャス条約に基づくスペイン領との境界線（以下、トルデシリャス線）までは、沿岸から２千km近くもの距離がある。面積にして日本の五倍の領土で、実効支配地域は極めて限定的だった。

（３）大土地における労働力 

　スペイン植民地で農村部の肉体労働を担ったのは、基本的には先住民だ。彼ら自身の共同体（集落）のみならず、エンコメンデロの農場での農作業にも従事した。十七世紀にかけ先住民人口が減少し、その共同体も弱体化、或いは集落ごとの強制移住も進み、土地を手放していくのに反比例して、鉱山開発などで経済発展を招いた。入植者もクリオーリョも増え、新たなアシエンダが現れた。アセンダードらは、強制移住を拒む、或いは強制労働を課せられた鉱山から逃散する先住民を取り込み、住居と小作地を与え、常雇いとし、或いはメスティソを引き入れることで、その労働力を確保した。牧地で牛追い（北部ではVaquero、南部ではGauchoと呼ばれた）の仕事を担うのは、メスティソが多かった。
　黒人奴隷の需要は、特に熱帯低地にあるカカオのプランテーションや、十七世紀に広まったインヘニオ（Ingeio。砂糖プランテーション）などで高まった。
　
　ブラジルの砂糖産業は労働を、前述のように、奴隷に依存した。農牧業も同様だ。先住民もいたが、黒人が圧倒的に多かった。ただ、北部ではヴァケイロ、南部ではガウショと呼ばれる牛追いの主力は、白人と先住民の混血、マメルコ（Mameluco）だったそうで、スペイン植民地と酷似する。